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007с - 两块钱买一个,去腥神器,专治不爱牛羊肉的,好吃顺气又败火

来源:博昌新闻 日期:2020-01-11 16:43:25 人气:134

007с - 两块钱买一个,去腥神器,专治不爱牛羊肉的,好吃顺气又败火

007с,前几天写了冬瓜焖羊肉,汤清味鲜,没膻味。很多人在那篇的评论中留言却说,用萝卜烧更好,一点膻味没有,味道更鲜。是的,看来地球人都知道,萝卜是去腥膻的神器。啥样的腥膻味都能让它给整治没了,做一次,你就再也不担心家人不爱吃牛羊肉或者鱼虾了。

反正我是喜欢拿萝卜当法宝,随便烧烧煮煮就显厨艺了。不仅味道中和的鲜香四溢,还顺气败火。萝卜的通气功效最强大,还能清热生津、消食化滞、开胃健脾。

入伏了,做道萝卜烧羊肉,每年的伏羊节不写篇羊肉的吃法感觉都过不去。伏羊,是指伏天要吃羊肉、喝羊肉汤。自尧舜时期徐州民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,其中之理就是以热制热的“发汗”。羊肉的热,将人体内的冬春之毒、湿气驱除排尽,达到强身健体,滋阴补气的功效。

2.萝卜切块状待用。

3.将羊肉切成稍大的块状。不能切的太小,在煮熟的过程中羊肉还会缩小一点的。

4.羊肉块根冷水一起下锅,大火煮。

5.开锅后转中火,2-3分钟,煮至有血水渗出,浮沫飘起,即可关火。

6.捞到温水中洗净。

7.将焯过水的羊肉块、萝卜块放入炖锅中。

8.加入足够的清水,以及葱、姜、盐,拌匀。

9.大火煮开后转最小火,焖煮一小时左右,至萝卜变得晶莹绵软即可。这样就可以上桌了,清鲜四溢的。

徐州人会趁热加一勺特色羊油,融化后红油满锅的,更鲜更香辣。

萝卜烧羊肉

萝卜烧羊肉

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