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申博管理网官方网站 - 天冷了不知吃什么,试试这样吃,每次做一大锅,全部吃光光!

来源:博昌新闻 日期:2020-01-11 14:21:54 人气:1806

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申博管理网官方网站,天冷做饭就是省事,这些天我家就是各种焖饭和各种炖菜轮着吃,尤其是炖菜更适合冬天的胃。当然各种食材都可以炖着吃,只要搭配的好,味道就错不了。

炖菜要讲究荤素搭配,这样即使只有一个菜也不会单调,营养也会更丰富。我一般都是先把肉煸香,加一些豆制品增香,蘑菇增鲜,再搭配最少一种绿色蔬菜来搭色。就像今天要分享的这道炖菜,里面有肉,油豆腐,娃娃菜和西兰花,还加了一把味道鲜美的小蘑菇。炖上一大碗,不仅好看,也是超级美味,食材种类多,营养丰富。这样的菜适合所有家庭,人多多炖点,人少少炖点,总之一道菜就够了。

天冷了不知吃什么,那就试试这样吃,每次做一大锅,全部吃光光,连汤都不剩!

【五花肉炖油豆腐】

【食材】五花肉/油豆腐/蟹味菇/西兰花/娃娃菜/盐/老抽/生抽/花椒粉

【具体制作步骤】

1,西兰花切成小朵,洗干净后开水焯水1分钟后捞出沥干水分备用。

2,五花肉切片,娃娃菜切片,蟹味菇去根后多淘洗几遍。再切点葱末和姜末,喜欢吃辣的还可以切些干辣椒。

3,炒锅烧热后加入油,然后倒入五花肉小火煸炒出肉里面的油脂。

4,加入葱末和姜末,小火炒出香味,喜欢吃辣的在这时可以加些辣椒一起炒香。

5,加半勺老抽,1勺生抽,少许花椒粉,翻炒均匀。

6,倒入蟹味菇和油豆腐翻炒均匀。

7,加入适量清水,我加了没过蟹味菇的水量,炖出的菜汤汁多吃起来更入味,更热乎。然后大火烧开~

8,倒入切好的娃娃菜,盖上锅盖炖2~3分钟。

9,倒入焯水后的西兰花,接着加入适量盐和少许花椒粉调味。

10,翻炒均匀即可关火出锅,热腾腾一大碗,一顿饭,这一个菜就够了。

小贴士:

1,西兰花焯水可以去除草酸,还可以保持本身翠绿的颜色。菌菇类食材都有一种味道,感觉味道太浓的也可以焯下水。

2,娃娃菜可以用大白菜代替,但是大白菜不如娃娃菜好熟,需要多炖一会。

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